新潟青陵大学は二学部三学科制をとり、看護学部に看護学科、福祉心理学部に社会福祉学科と臨床心理学科があります。各学部・各学科で、医療・福祉・心理の専門分野について学ぶとともに、多様な全学部共通科目と柔軟な他学部・他学科聴講制度により、各種専門職に必要とされる資質を身に着けることができます。医療・福祉・心理の特化した専門分野を学ぶだけでなく、関連周辺領域と学際領域を広く学ぶことができる学部・学科構成を特色にしています。
新潟青陵大学が育てるのは「高度な」専門職業人。そのため、専門的知識と併せて、1年次から少人数で理的思考力・行動力・チームワークなど、社会で必要な教養や基礎力を養成。時代が求める地域活性や国際協力などの分野のため、国際理解力・地域活性化力・情報活用力を重視しています。